藤店うどん（西区）

大宮で〝武蔵野うどん〟と言えば「藤店うどん」。一般的な麺よりも太く、こしが強いのが特徴だ。やみつきになる名物「肉汁うどん」。鰹だしがきいた甘辛いつけ汁には、たっぷりの豚バラ肉と油揚げ、大きく切ったネギが入り、しっかりと旨味を引き出している。麺をすすれば、思わず目を細め、水源に乏しかった武蔵野台地に芽生えた小麦の恵みに感謝の気持ちでいっぱいになる。う、うまい。また来るからね…。

所在地は埼玉県さいたま市西区三橋６丁目１４－７。営業時間は午前１０時から午後３時まで。定休日は日曜日と祝日。