大通り沿いの閑静な住宅街。こんな所に店があるの？といったところで、大宮の地元民たちが足しげく通う店がある。そう、ここはパスタを中心に、美味しいイタリア料理が堪能できる「ｔｒａｔｔｏｒｉａ ｔｉｍｂｒｏ（トラットリア ティンブロ）」。約２０年イタリア料理店で修業を積んだオーナーと、フランス料理店などでのキャリアを持つ夫婦２人で営む本格的なイタリアンを提供するお店だ。
ランチのパスタセット（１３００円）には、「ツナ・オリーブ・アンチョビ・ケッパーのブッタネスカ スパゲティー二」「ベーコンのアマトリチャーナトマトソース スパゲティー二」といったパスタとともに、ミニ前菜とサラダ、自家製パンがついてくる。
うん、とにかく美味しい。絡むソースの味も、パスタの茹で加減も最高で、絶妙な〝アルデンテ〟が堪能できる。プラス３００円で「牡蠣のクリームソース スパゲティー二」「渡り蟹のトマトクリームソース タリアテッレ」を選ぶことも。ドリンクはプラス２００円。このほか、「牡蠣のアヒージョランチ」「魚介のブイヤベースランチ」といったメニューもある。
所在地はさいたま市大宮区上小町６０３‐１新横溝ビル１Ｆ。ランチの営業は、水曜日から土曜日の午前11時半から午後２時半（ラストオーダーは午後２時）、ディナーは火曜日から日曜日の午後６時から10時（ラストオーダーは午後９時）。火曜日のディナーは休みになることが多いため要確認。
メニュー（２０２４年４月更新）
| パスタランチ（ミニ前菜・サラダ・下記のパスタ一種・自家製パン）セット１３００円 ①「ツナ・オリーブ・アンチョビ・ケッパーのブッタネスカ スパゲティー二」単品１１００円 ②「ベーコンのアマトリチャーナトマトソース スパゲティー二」単品１１００円 ③「牡蠣のクリームソース スパゲティー二」セット１６００円（単品１４００円） ④「渡り蟹のトマトクリームソース タリアテッレ」セット１６００円（単品１４００円） ※コーヒー・紅茶・オレンジ・グレープフルーツ・アップル・ウーロン茶（プラス２００円） |
| カジュアルランチコース（午前１１時３０分～ラストオーダー１２時５０分）２５００円 ・本日の前菜盛り合わせ・自家製パン ・本日のパスタ ・デザート ・コーヒー、紅茶、オレンジ、ウーロン茶 |
| ピノコース（午前１１時３０分～ラストオーダー１２時５０分）３３００円 ・アミューズ（お通し） ・本日の前菜盛り合わせ・自家製パン ・本日のパスタ ・おまかせ本日のメイン料理 ・デザート ・コーヒー、紅茶、オレンジ、ウーロン茶 |
| 牡蠣のアヒージョランチ（サラダ・アヒージョ・ガーリックトースト）１６５０円 ※コーヒー・紅茶・オレンジ・グレープフルーツ・アップル・ウーロン茶（プラス２００円） |
| 魚介のブイヤベースランチ（サラダ・ブイヤベース・ガーリックトースト）１６５０円 ※コーヒー・紅茶・オレンジ・グレープフルーツ・アップル・ウーロン茶（プラス２００円） |
| 栗豚のカツレツ（サラダ・カツレツ・ガーリックトースト）１５５０円 ※コーヒー・紅茶・オレンジ・グレープフルーツ・アップル・ウーロン茶（プラス２００円） |
| 牛ハラ三２５０gステーキ（サラダ・ステーキ・ガーリックトースト）１８００円 牛ハラ三１ポンド（約４５０g）ステーキ（サラダ・ステーキ・ガーリックトースト）３２００円 ※コーヒー・紅茶・オレンジ・グレープフルーツ・アップル・ウーロン茶（プラス２００円） |
| ランチデザート ・エアリーティラミス（新食感ふわっふわのティラミス）５５０円 ・ヌガーグラッセ（ナッツやドライフルーツを混ぜ込んだアイスムース）５５０円 ・テリーヌショコラ（予約制でテイクアウトできる※２８００円／１本）５５０円 |
