ＪＲ東日本クロスステーションデベロップメントカンパニーは４月１日から同２０日までの期間、「エキナカパンめぐり」をエキュート大宮・大宮ノースで開催する。春の新生活を活気づけるパンだらけの２０日間。注目は、常設ショップの埼玉県川口市本店「デイジイ」を含め、埼玉県本店のベーカリー・専門店１０ショップが集結する。エキナカで埼玉県の個性豊かなパンめぐりを気軽に楽しむことができる。埼玉県ならではの食材、「狭山茶」や「川越産さつまいも」、特産品の「さといも」を使用したパンも登場。さらにＳＮＳで話題の、まるで本のようにめくって食べられる新感覚の〝めくるクロワッサン食パン〟も期間限定で販売する。エキュート大宮限定の新作サンドイッチも注目だ。４月１１日から同１３日には、「Ｓｕｉｃａのペンギンがやってきたｉｎ大宮駅」を開催し、大抽選会や撮影会を行う。
埼玉県の特産品のひとつ「さといも」。希少性の高い品種「八つ頭（やつがしら）」を使用したパンが新登場。北海道産小麦やチーズも使用し、淹れたてのコーヒーともよく合う。さといもパン（サザコーヒー）は１個４５０円（テイクアウト・イートイン共通）。
季節感あふれる上質な素材を使ったお菓子やパンなどを取り揃えた、ロイヤルパインズホテル浦和のペストリーショップが期間限定で登場。日本三大銘茶のひとつ、埼玉県特産の「狭山茶」を練り込んだ生地とこしあんを合わせて、食パンにした。すっきりした甘さにお茶の風味が感じられる一品だ（４／１～６日※数量限定＝１日１０斤）。狭山茶あんブレッド（ロイヤルパインズホテル浦和）は１斤１０００円。
小江戸川越に店を構える手作りのベーグル専門店が初出店。国産小麦１００％の生地に、川越産のさつまいもあんと国産クリームチーズを巻き込んだ。しっとりきめ細かなベーグルだ（４／７～２０日）。川越ベーグル（Ｖａｎｉｔｏｙ Ｂａｇｅｌ〈バニトイベーグル〉）は１個４２０円。
「リーヴル」とはフランス語で「本」という意味で、クロワッサン生地が何層にも折り重なった、まるで本のようにめくって食べられる、話題の新感覚の食パン。国産小麦をベースにフランス産発酵バターを贅沢に使った生地を27層に折り重ね、パンの中にバランスよく空気を含ませることで、小麦とバターの香りを最⼤限に引き立てる製法で仕上げた（３／３１～４／６日※１日４０本、販売時間は午前１１時からで、なくなり次第終了、一人１本まで）。めくるクロワッサン食パンリーヴル（ロイヤルパインズホテル浦和）は１本１３００円。
埼玉県戸田市にある、天然酵母を使用したもちもちイングリッシュマフィン専門店が初出店。エキュート大宮限定の新作、さくらあんの甘さとクリームチーズの酸味の相性抜群な「さくらあん＆クリームチーズ」が登場。さらに定番人気でブロッコリーのシャキシャキ感も楽しめてリピーターの多い「タマゴサラダブロッコリー」。北海道産小麦、洗双糖、塩、天然酵母、水だけで作り、卵や乳製品アレルギーの人でも楽しめる「プレーン」を販売する（４／７・８・１３・１６日、各５０個＝プレーン以外）。Ｓａｌｔｍｏｏｎ（ソルトムーン）のさくらあん＆クリームチーズ（左）は１個３３０円、タマゴサラダブロッコリー（中）は１個３００円、プレーン（右）は１個２００円。
さいたま市岩槻のベーグル専門店。自家製わらびもちといちごあんを、北海道産小麦１００％のこだわりふわもち生地に包み込んだ、食感も楽しいベーグルだ（４／７～２０日）。あまおう苺あんわらび餅ベーグル（ＭＩＹＡＴＡＹＡ ＢＡＧＥＬ〈ミヤタヤベーグル〉）は１個４５０円。
北浦和にある、本場アメリカで学ばれたオーナーが作る本格アメリカンベイクの店。看板商品のひとつ「キャロットケーキ」は、新鮮なにんじん、ラムレーズンやクルミ、パイナップル、ココナッツに数種類のスパイスを加えてしっとりと焼き上げている。たっぷりとのせた、程よい甘さのクリームチーズのフロスティングも絶妙（４／９～１２日※１日３０個）。キャロットケーキ（ＮＥＳＴ Ｂａｋｉｎｇ Ｃｏｍｐａｎｙ〈ネストベイキングカンパニー〉）は１個６００円。
埼玉県本庄市に店を構える、本格石窯パン工房。「ベーカリーのセレクトショップ」がコンセプトで、ドイツ系の伝統的なハードパンからアメリカの流行のパンまで幅広い取り揃え。おすすめは北海道十勝の豊西牧場産の旨味たっぷりの牛肉を野菜と一緒にじっくり５時間煮込んだ自家製牛肉カレーパン（３／３１～４／１３日）。十勝豊西牛カレーパン（ベーカリーキッチンｏｈａｎａ）は１個４３２円。
ダイスチーズとシュレッドチーズをチーズフォンデュソースと混ぜ、卵と砂糖を多く使用した菓子パン生地に包み、片面にシュレッドチーズで羽を作り、平たく焼き上げたパン（１日４８個）。カリカリチーズ（デイジイ）は１個２９１円（テイクアウト）、２９７円（イートイン）。
南浦和にある小さなベーグルショップで、自家製酵母と国産小麦による「もちっ」「むぎゅっ」とした食感ながら柔らかい生地が特徴。自家製バスクチーズケーキをもっちもちのベーグル生地で巻き込み、マロングラッセとキャラメルソースを贅沢にプラスした新しい味わいのベーグルだ（４／１７・１８日）。バスクチーズとキャラメルマロングラッセ（ｍａｒｕ ｂａｇｅｌ〈マルベーグル〉）は１個４８０円。
羽生市に２０２４年にオープンした焼菓子とスコーンの小さなお店。あんは、希少な北海道産あかね大納言小豆と北海道産ビートグラニュー糖だけで炊かれた『稀』（まれ）を使用。甘さ控えめの上品なこしあんは、バターの香り豊かなスコーンを引き立てている（４／１４・１５・１９・２０日※１日６０個）。あんバターサンドスコーン（おかし クラム堂）は１個４５０円。
南浦和にあるアップルパイ専門店で、ショップ名のＭｉｏ Ｔｅｓｏｒｏとは「私の宝物」という意味。ゴロっと大きくカットされた青森県産のふじりんごが味わえるアップルパイは、上質なバターとパイ生地を幾層にも折り重ね、自慢のサクサク食感だ（４／１４～２０日）。アップルパイ（Ｍｉｏ Ｔｅｓｏｒｏ〈ミオテゾーロ〉）は１個４３０円。
いちご・黄桃・キウイフルーツの３種のフルーツが楽しめる人気商品「フルーツスペシャルサンド」が、期間限定・エキュート大宮限定でフルーツのボリュームアップ！フルーツの味わいをたっぷりと楽しめるデザートサンド（１日限定２０袋）。ビッグなフルーツスペシャルサンド（サンドイッチカフェ おいしいメルヘン。）は１パック８６４円（テイクアウト）、８８０円（イートイン）。
果汁たっぷりでジューシーな清見オレンジを、きめ細かなサンドイッチ専用の食パンとメルヘン自慢のさっぱりとした生クリームでサンドした、季節限定商品。店内厨房で製造しているので作り立てのフレッシュなおいしさを楽しむことができる。清見オレンジ生クリーム（サンドイッチカフェ おいしいメルヘン。）は１パック５８３円（テイクアウト）、５９４円（イートイン）。
店内厨房で仕込んだ、春キャベツのフレッシュなコールスローサラダがたっぷり。小麦ふすまを含み、日本人好みに合わせたソフトなオリジナルブランパンでサンドした、やさしい味わいの春サンド。ブランのコールスローサンド（サンドイッチカフェ おいしいメルヘン。）は１パック４３２円（テイクアウト）、４４０円（イートイン）。
サクサクモチモチなチョコクロワッサンに、甘酸っぱいいちごとミルクのコクが絶妙に絡み合う、なめらかで風味豊かなストロベリーチョコを贅沢にコーティング。リッチな味わいを楽しむことができる。ストロベリーチョコ（ＭＩＧＮＯＮ）は１個１０７円。
白あんに桜の花の塩漬け・葉のミンチと道明寺粉を混ぜ合わせた、オリジナルの桜あんを包んだ。桜の花と葉の両方を加えることで、桜の香りと塩気をしっかりと感じられ、口どけのよい生地に道明寺粉のつぶつぶ感がアクセントになっている。酒種 桜づつみ〈道明寺入り〉（銀座木村家）は１個３５１円。
