アールディーシーのグルメ回転寿司「がってん寿司」などを運営するジーエスアールが５月２８日、北海道発の人気グルメ回転寿司「函太郎コクーンシティさいたま新都心店」を、さいたま市大宮区のＣＯＣＯＯＮ２・１Ｆにオープンする。
函太郎（https://www.rdcgroup.co.jp/brand/hakodate/）は、とれたての豊富な種類の魚介ネタと、炊きたてのご飯を人肌の温度で握ったシャリという２つの特徴を併せ持った握り寿司が名物。旬のネタを大きめに、シャリを小ぶりに仕上げた函太郎バランスが光る。
店舗所在地はさいたま市大宮区吉敷町４丁目２６３―１コクーン２・１階。営業時間は午前１１時から午後１０時半（ラストオーダーは午後１０時）まで。
