ＳＡＮＫＯ ＭＡＲＫＥＴＩＮＧ ＦＯＯＤＳは７月３１日、立ち食い寿司の「立ち寿司 アカマル大宮店」をさいたま市大宮区大門町にオープンした。母体となる「アカマル屋鮮魚店 大宮すずらん通り店」は２０２２年４月、大宮駅ターミナル前の小径「すずらん通り商店街」の中ほどに鮮魚店併設の居酒屋として誕生した。静岡県の沼津港や伊豆半島の伊東・下田の漁港から直送し、鮮度の高い魚料理をリーズナブルな価格で提供している。同店は、その自慢の鮮魚をより気軽に食べてもらうために、店内の一部を「立ち食いスタイル」で提供する寿司店としてリニューアルした。同社独自の水産物流網を活用し、漁港から毎日直送される鮮度抜群の魚介を目の前で握ってくれる。江戸時代から続く日本の伝統的ファーストフードである〝立ち食い寿司〟を現代的に再解釈し、カジュアルに立ち寄れる日常としての寿司体験を提供する店づくりを目指す。
平日午前１１時半から午後２時まで、平日限定のお得な限定価格の「ランチにぎり」（１０７８円から）も用意している。大宮並にぎりは１０７８円、大宮上にぎりは１５１８円、アカマル並にぎりは１４０８円、アカマル上にぎりは２３９８円となる（※写真は大宮上にぎり）。
アカマル上にぎり（８貫）＝１７４７円
伊豆のシマ寿司三種＝８２３円
本まぐろ中トロ巻き＝９８７円
宇和島産だてまぐろ一本買い！生本まぐろ三種盛り＝１７４７円
店舗所在地はさいたま市大宮区大門町１－２０－３角井ビル１Ｆ。営業時間は午前１１時半から午後１０時半（ラストオーダーは午後１０時）。席数は全１４席。定休日は不定休。
